久しぶりのエッセンス・満席御礼〜！

美術館の帰りに行こうと決めていたのは、「ESSENCE」
なんとココにくるのも１年ぶりくらい！
応援してるからね！と言いつつ、まったく応援になってないなあ。
頼りない友人でゴメンね薮さん(^^;)

しかも、この日はなんと神宮の花火大会！
私たちが行かずとも予約でほぼ満席なのでした〜！
いやはやこんな日に申し訳ない。でも、せっかくここまで来たら薮さんの中華食べたいからさ−☆
と言ったら、薮さんは「花火が上がってる時間は大丈夫ですから」と、快く迎え入れてくれたのだっった♪



相変わらず恰幅のいい薮さん。
一緒の会社で働いている頃から、彼はとっても頑張り屋さんで、超拘束時間の多い料理長の仕事をしながら、ふぐ調理師や、国際薬膳調理師の勉強をして免許を取っちゃったり、ホントに努力家さんなの。
なのにオーナーとなった今でも、休みも取れないくらい忙しいのに、ある資格のために勉強してるんだって！！
うう・・・エラ過ぎる・・・(><:)

私も少しは見習わなくてはって、いつも思うんだけどねー。
食べるばっかり（笑）
とりあえずコレもべんきょー♪



最初の画像は、パパイヤと干しえびとナッツの山椒ソース和え。
あっさりしていて、でも後から山椒の香りがふわっと来る感じなの。
パパイヤのコリコリした食感がいいなあ。
あ、もちろん薬膳ですから、中薬食材効能を、薮さんのページからコピーさせてもらいましょ。

パパイヤ＝胃の働きを活発にする。暑邪を追い出す。肺に潤いを与えて機能を促進する。消化の力を強める。料理名で使用するときは「萬寿菓」とする場合がある。（そういえば沖縄でパパイヤのこと、マンジュマイって言うよね！）

それから、注文を受けてから皮で包んで茹でるという水餃子！
来たら絶対食べるんだけど、皮はもっちもち、具は野菜いっぱいであっさりめ。
いくらでも食べられちゃいそうでヤバい（笑）



い〜い色に仕上がった、トンソクと生姜とゆで玉子の黒酢煮込み☆
韓国で食べられなかったからというワケではないけれど（笑）脂はすっかり抜けて、ぷるんぷるんになったコレがウマいのよ〜！半熟玉子がまたグー♪でつ。

とんそく＝血を補う。乳の出をよくする。瘡瘍を改善する。
鶏卵＝体に必要な体内水分・栄養成分を補い、乾燥状態を潤す。血を補い、胎児を養う。
もやもや、乾いた咳、声が出にくい、目の充血、のどの痛み、胎児不安定、口渇などに。
殻の中で白身の中に黄身が浮いている鶏卵は陰陽のバランスが良い食材とされている。
生姜＝病理産物を汗と一緒に、体表から追い出す。脾胃を温め、嘔吐を止める。痰を溶かし、咳を鎮める。毒素を分解する。細菌を除去する。ガンを抑制する。



これも大好きな一品♪
蒸したて豆乳豆腐の麻婆仕立て。
注文が入ってから豆乳を蒸して作るふるふるの豆腐の上に、麻婆ソースがかかってるの☆
辛そうに見えるけれど、辛さはそうでもなくて、花椒のピリピリ感が強い。

大豆＝脾胃を補い働きを促進。脾の動きを促進して、脾と胃の運動を調節する。体に必要な水分を補い、不必要な水分を出す。
唐辛子＝脾胃を温め、胃の機能を高める。寒邪を追い出し、湿邪を除去する。病原菌を除去する。温めて"通"す力を強めて、（？於）血・気滞を瀉す（散らす）。
消化不良の改善、新陳代謝の促進、凍傷、神経痛の治療、高血圧予防、スタミナ温存などの効能があるとされている。
花椒＝寒さによる病気の改善に。体の下の方を温める。体を温め、毒素を排出する。脾胃を温める。痛みを和らげる。湿邪を散らす。腸内の寄生虫を殺虫する。



シメは、これも花椒たっぷりの汁無し担々麺。
コシのある平打麺がおいちい♪

花火が終わってどんどんお客様がいらしたので、デザートの豆の甘いお粥をさくっと食べて撤退☆
オナカいっぱいシアワセ気分のふたり、激混みの青山通りを、渋谷までおしゃべりしながら歩いたよ。

今月の23、24と夏期休暇だそうなので、薮さんゆっくり休めるね、と思ったら店内改装なんだって(^^;)
カウンターと個室を作って、オープンキッチンになるそうな。
いいねいいね〜、料理作ってる薮さんが見えるわけね♪

くれぐれも身体に気を付けて頑張ってね、と言い残して帰ってきたけど、私に言われたくないか（笑）

宇宙船みたい☆国立新美術館

先日、浅草下町デート♪したpurinnちゃんのリクエストで、今度は東京ど真ん中「ミッドタウン」＆「新国立美術館」に行ってきたよ！

かの黒川紀章さん設計の、国立新美術館、行ってみたいと思いつつもなかなかお尻に火がつかず。
さらにミッドタウンなんて、考えてみたら鳥獣戯画を観に行ったおととしの冬以来で、なんと一年半も前だった〜（笑）

六本木に待ち合わせしたのがお昼だったので、まずは腹ごしらえ♪
ミッドタウンの中のデリで、好きなおかず４種とパンのセットを買って、ビルの中にある休憩コーナーを陣取ってランチ☆

吹き抜けの、公園の緑が見えるガラス張りの内側に、テーブルとイスのセットがたくさんあるの。
ショッピングにいらしたらしい方々も、この近辺でお仕事らしいみなさんも、思い思いにそれぞれ買ってきたものを食べてらっしゃったよ〜。
いいなあ、こういうスペースがあるのって♪





さんざっぱら、ミッドタウンの中をウィンドウショッピングしてから、ようやく美術館に移動。思ったよりもすごく近いのね！

おお〜、この曲線のライン☆すーてーきー！



中に入るとさらにスゴい！
全面ガラス張り＋鉄骨だと思うけど、このうねうね〜っとした感じ。
まるで、宇宙船の中に入ったような気すらするよ！
うー、わくわくするっ・・・なんておちゃらけていたワタクシの横で。
友人purinnちゃんは、ひたすら「どーしてこういうデザインが。。。いったいどんなふうにして作ったんでしょうねえ」と、この建物を建てたひとびとに、静かに思いを馳せていたのだった(^▽^;)



彼女は当然、ここで開催されていた「ルネ・ラリック展」が観たかったわけで、もちろんワタクシも観たかったのだけれども。
・・・実は、ワタクシの本当の目的は、ここ↑だったのだー（笑）

巨大な逆円すいの上に、「円形」という意味のロンドというカフェと、３階にはブラッスリーがあって、ガラスのエレベーターで昇って行くのだ☆カッコイー！

夕飯は他に予定があったので、閉店間際のカフェでひと休み。



大好きなチョコレートケーキと紅茶のセット。
集中して観ると、甘いものが欲しくなるのだ（言いワケですね、ハイ）
今度は3階のブラッスリーにも行ってみたいな〜♪

肝心のルネ・ラリック展はね、すごく面白かった。
100年以上前のひとなのに、全然古くないどころか、今でも新鮮！
アクセサリーにコウモリとか枯れた葉っぱとか、選ぶモチーフがフツーのひとの感覚じゃない！だから芸術家なのか（笑）
そしてすごく繊細で、purinnちゃんじゃないけど、当時の職人さんたちがどういうふうに作っていたのか、とっても気になってしまった。

ガラス製品も、小さな香水瓶から大きな花瓶、ガラスの器からカートップまで本当にいろいろあって見応え充分☆
興奮し過ぎて「どのカートップがいい？」「私はこれ！スズメにしか見えないけどツバメのやつ！」とか、勝手に自分のカートップを選んたりして遊ぶ、間違った鑑賞方法を取る二人なのだった（笑）


たとえヘタレと言われようとも、やっぱり暑い季節は、涼しい屋内でウィンドウショッピング＆美術鑑賞に限りますなあ☆

夏はゼリーがウレシイ。

たまーに、シネマジャック＆ベティに映画を観に行くと「浜じまん」か「まめや」でひと休みするのが楽しみのひとつ。
しかし先日は、横浜橋商店街に寄った帰り、おいしいコーヒーが飲みたいねーということになって、まめやに行ってみたワケですよ。

なのに全員、コーヒーゼリー(^^;)

コーヒーが飲みたいんじゃなかったのっっ！？（笑）



しかたないよね。
だってココの店は、レジのところで先に注文とお会計を済ませてから座る方式なんだけど、レジの下が冷蔵ショーケースになっていて、またそこにおいしそうに冷えた感じのコーヒーゼリーがズラリと並んでるんだもん！

しかもこのゼリー、「香り」とか「苦み」とか、三種類くらいあって、自分の好きなタイプを選んで、上にバニラアイスクリームが乗せてくれるの☆
蒸し暑いところから涼しい店内に入って、そんなん見せられた日にゃー、間違いなく頼んじゃうよね（>▽<;）

ほんと、おいしいコーヒーをゼラチンで固めました！って感じの、甘みも付けてないシンプルなゼリーで、だからこそバニラアイスと食べるとちょーどいいっっ♪って感じ。
これが、ポーションのミルクもどきだったりしたらガッカリするところだけれど☆
で、500円しないくらいだったので、さらにウレシかったな〜♪(#^^#)



こっちは、昨日アップした悟空TEA BARの「ココダモン」。
だいぶ前に行ったときに撮ったもので、ちょっと画像がボケボケだったので、ブログアップはしないつもりだったんだけど、せっかくだからコーヒーゼリーつながりで紹介しとくか☆

コーヒーゼリーと仙草ゼリーに、ココナツミルクソースを入れて、カルダモンの風味を付けたものなんだって。いかにもアジアンデザートだね！（笑）
中には煮豆も入ってたりするので、ちょっとビックリするよ☆


せっかくアイスコーヒーのいれかたも習ったことだし、自分でもコーヒーゼリー作ってみようかな。
なんて思いつつ、蒸し暑さにダレダレの今日この頃なのであります・・・・やべー。

山盛り！香菜カレー＠悟空TEA BAR

香菜、お好きですか？

独特のニオイで、好き嫌いがハッキリ別れる植物だけど、北京語だと「シャンツァイ」、タイでは「パクチー」、欧米では「コリアンダー」と呼ばれていて、意外にも？世界中の人気ものなんだよねー♪
私も今は大好きだけど、昔はダメだったの。
ってか、初めて出会ったのがキョーレツ過ぎた(><:)

昔勤めていた会社の社員旅行でシンガポールに行ったときのこと。
帰りの空港で、空腹がガマンできなかったワタクシ（その頃からかい！というツッコミは却下）
売店の青菜のた〜っぷり乗ってる麺がすっごく美味しそうだったので、さっそく注文♪

な、なんじゃこりゃー！？

麺もスープも見えないほど、うず高く積まれたその青菜が・・・香菜だったの(T▽T)
さすがに声には出さなかったけれど、初めての香りに、かなりびびったワタクシ。
そのときはとりあえず、すべて取りのけてなんとか食べようとしたけど、無理だった・・・・

今考えると、なんてもったいないことをしたものかと（笑）
ニンゲンの嗜好なんて、時間や環境によって、あっつー間に変わってしまうものなんでつね☆

・・・はっっ（ーー；）
思い出話に浸ってる場合じゃなかった☆

なぜか辞めたはずの会社関連で単発バイトを頼まれ、中華街に行った。
それを無事に終わらせたら、もうすっかり夜。
当然仕事だったダンナと、夕飯を食べようと、悟空のTEA BARで待ち合わせをした。

目的はカレー♪



バイトで久々に中華街行くから（って半月ぶりくらいだけど笑）帰りに悟空でお茶するかーと、なんとなくサイトを見ていたら、新メニュー発見！

以前、悟空のスタッフのお姉さんが「カレーをやるかも」って言ってたので、期待はしていたけれど、ただのカレーじゃなくて、香菜がたくさん乗ってるんだもん、ビックリ！
今や香菜LOVEなワタクシですから、コレは食べとかないと！と思ってさ（笑）

出てきた出てきた！
ひき肉たっぷりのキーマカレーに、刻んだ香菜が、これでもかっっってくらい積まれてる！
昔の私だったら、間違いなく食べられなかったわ（笑）

いやいや、おいしいよこれ！

キーマカレーはちょいしょっぱめなんだけど、そこに生の香菜ってのがちょうど良い感じ♪
香菜が、アクセントではなくて、フツーにスパイスのひとつになっちゃってる☆

これはもう、香菜を愛してやまないあの方にお教えせねば！と、お忙しいであろうご近所のマダムに、写メを送ってみたのだった。うひひ。



さてさて、いつもココに来ると、二階の席でまったりするのだけれど、今回はダンナと待ち合わせなのもあって、一階のカウンターに座ってみたよ。

冒頭の画像は、カウンターの上の本の間で、熱心に読書されてたお猿さん。
彼は、実は陶器のブックエンドなのね〜！
顔はおじいみたいだけど、なんだかカワイイ・・・♪

横浜橋商店街の南山亭

横浜橋商店街で、エコバックまんぱんに買い物したその足で、ハラペコ三人組は、商店街の中程にある「南山亭」という韓国料理屋さんに吸い込まれてしまった・・・というところまでは昨日書いた通り☆

表から見ると、いかにもな食堂なので、今まで「入ってみよう」という気にはなれなかったんだけど、いろいろ検索して見たらそんなに評判も悪くないみたいで、行ってみたかったんだ♪

店内に入ったら、気さくなオモニが迎えてくれて、角にテレビ、壁にメニューベタベタ、お客さんは韓国人の方々と、なんだかソウル戻ったような（笑）

当然のように置かれるミッパッチャン。
きゃー、ホントにソウルみたい♪ウレシー！
なんかさ、茹でたブロッコリーにサムジャン（コチュジャン？）って、定番なんだねー。
いや、おいしいけどね。



壁メニューを眺めていたら、衝撃のケランチム発見！！（↑クリックすると拡大されます）
いや、頼まないけどさ（笑）
サムゲタンて、日本だとホント高いな〜！
あ！トンソク！・・・・気になる気になる・・・・いつかダンナと来たら頼んでみよう。



きたよきたよ！沸き立つ豆腐チゲ！
ソウルのよりも、若干静かに沸き立っております（笑）
豆腐たっぷり、もちろん少しだけピリ辛☆
味見させていただきましたら、とってもおいしゅうございました！



こちらはソルロンタン。
おお、白いね！
ひとくちいただいたら、意外にあっさり味。
いろんなお肉を使ったスープ、ということで、こってりした味を想像していたので、ちょっとひょーし抜け（笑）



私が頼んだのは、ムルネンミョン（水冷麺）。
この日はかなり蒸し蒸しだったので、さっぱりと冷えたもの（しかも辛くないやつ）が食べたかったんだ〜！

スープはさっぱりしてて、でも程よい塩加減で、これだけ飲んでもおいしい！
一番上の白いのは、茹で玉子の半分。その下は、リンゴと、キュウリのキムチ。

麺はかなり細めで、よくある「噛み切れない！」っていうほどの弾力ではなくて、コシが強いね、ってくらいなので、すっごく食べやすかったあ〜(#^^#)

おかげで私はすっかり身体の熱が取れて、とってもスッキリした感じ。
熱いのと辛いのを頼んだおふたりは、爽やかなくらい汗ダクになってたよ（笑）
あー、おいしかった☆



ちなみに、南山亭の「南山」というのは、キムチ屋さんのあんちゃんがたどたどしい日本語で教えてくれたところによると、「日本で言えば富士山みたいな、韓国のシンボル的な山」なのだそうだ。
ソウルタワーの建ってるとこが「南山」だけど、その山なのかしらん？
標高230mしかないらしいけど・・・高さじゃないのか・・・(^^;)