今年の梅しごと、その１・梅干しの簡単袋漬け

そろそろ梅の実が出始めたな〜と思って、あちこちのスーパーやら八百屋さんでチェックしていた。
そしたら、１キロ980円とか、今年はなんだか高くないか？！
出回り始めだからかなあ。なんて、躊躇していたら、だんだん青梅がなくなってきた。
梅酒は青梅じゃないとだし、まあ毎年漬けててあんまり飲まないで結局たまっていく一方だから、今年は梅干しだけにするかなあ。

そしたら、サティの小田原産野菜のコーナーに、780円でちと安い青梅を発見。
それに、小さいサイズの梅がたっぷり入って、380円てのもある！！
こちらはもう完熟になってて梅干しに良さそうだ♪

今まで毎年、大粒の梅を漬けていたけど、お弁当やおむすびに入れるには小さい方が何かと便利ってことに気づいた今日この頃、今回はさっそくこの小梅２袋（２キロね）購入！

ではでは、「やってみたい！」という、Hちゃんのために。

梅干しの簡単袋漬け

《材料》
　●完熟した梅の実（黄色からオレンジがかった感じのもの・大でも小でもOK）1キロ
　●焼酎　カップ4分の１くらい（腐敗防止と、梅の水分を早く出すための呼び水として）
　●粗塩（ミネラルが含まれている自然塩）　180g（梅の実の18％）
　◎ジップロック　Lサイズ1枚
　●赤い梅干しにしたい場合は、漬けた10日くらい後で、赤紫蘇1束と粗塩40gを用意する。
　
１）ボールに梅をあけ、流水で表面のゴミや汚れを取り、楊枝でひとつづつ、ヘタの部分を取る。キズがあるものは取り除く。（完熟梅はアクとりのための水に浸けなくてもOK。逆に浸け過ぎると溶けちゃう！）
２）ザルに開けて、水気を切り、しばらく置いて乾かすか、清潔なフキンなどで水気を拭き取る。
３）焼酎をまぶした梅の実をジップロックに入れる。
４）粗塩を180グラム、梅の実にふりかけるように入れる。
５）ジップロックの内部の空気を抜いて、しっかり密封したら、まんべんなく塩分がまわるように、静かにゆすっておく。
６）大きめのタッパーかお盆の上に、梅の入ったジップロックを平たく寝かせ、一日になんどか裏表を返す。

初日の作業は、ここまで☆
材料もやり方もシンプルこの上なし！（笑）
ここから10日くらいは、どんどん水分（梅酢）が上がってきて、完熟梅の、フルーティな甘い香りが部屋に満ちて、すっごくおいしそうなの！
食べたら絶対しょっぱくて美味しくないはずなんだけどね〜（笑）

※漬けたおいた梅の汁（梅酢）を、50ccカップに計っておく。
７）10日くらい経ったら、赤梅干しにする場合のみ、赤紫蘇を１キロに対して１束、買ってくる。
８）赤紫蘇は、葉を一枚づつ枝から取って、ボールに入れ、たっぷりの水で洗う。
　　傷んだ葉などは取り除く。
９）水気をしっかり切って（サラダ用のくるくる回す水切りが便利）、やはり水気を拭いたボールに葉を戻し、用意した粗塩の半分量をふりかけ、手でぎゅっぎゅっと揉んで、黒っぽい紫色の水分を出す。
１０）ザルか皿に、揉んで固まった葉を移しておいて、しぼって出た水分をしっかり捨てる。
１１）固まった葉をほぐしてもう一度ボールにあけ、残りの塩をまぶして、また手でぎゅっぎゅっとしっかり揉み、その水分も捨てる。
１２）揉んだ赤紫蘇のボールに、計っておいた梅酢を入れる。

あのね、この行程がすっごく楽しいの！
お子さんがいるご家庭は、この赤紫蘇揉みを、ぜひお子さんにやらせてあげるといいと思う！

今まで、ドス黒い汁しか出なかった赤紫蘇が、梅酢を入れてほぐしたとたん、

一瞬で、キレイな赤紫になるんだよ♪




グレープジュースに見えないこともない？（笑）黒っぽい汁を捨てて
梅酢を加えて固まった赤紫蘇をほぐすと・・・

↓

まさに赤梅干しの色に！



１３）梅酢の中でほぐして、しっかり赤紫になったら、ジップロックの中の梅の上に、まずはほぐした赤紫蘇を広げつつ乗せ、赤紫になった梅酢もすべて注ぐ。
１４）しっかりジップロックを密封し、清潔な大きめのタッパーかお盆の上でふたたび寝かせ、たまに裏表を返すようにする。

赤紫蘇を入れたとたん、フルーティな梅の香りが、あの梅干し特有の香りになるのが面白い！
ホントにねえ、昔のヒトの知恵に感謝感謝だなあ♪



以上！！
あとは梅雨明けの、土用干しを待つばかりナリ〜☆

新・マリンタワーに登ってみた。

先月リニューアルしたマリンタワーに行ってみた。
仕事で毎日近くを通ってはいたけど、最初だし混んでるかなーと思って、しばらく遠慮してたの（笑）

外観がスタイリッシュなシルバーに変わって、「あの紅白シマシマが良かったのに〜」なんてちょっと思ってたんだけど、山下公園側のガラス張りをみると、今はこれも有りかあ〜・・・とも思う複雑な昭和オトメゴコロ。←？



ガラス張りのところは、こんなふうにテラスのあるカフェになっていて、夜になるとなかなかいい雰囲気♪
デートにはいいよねえ！
というわけで、相変わらず仕事漬けで古漬け状態（要するにヨレヨレ）のダンナを「新しくできた店だからさ」と、無理矢理引っ張り出す。

土曜日で混み混みだったせいか、ヨレヨレを連れていたせいか（笑）、一番入口に近い席に案内され、ダンナはぶつくさ言っていたけど、サーヴィスのひとたちは概ね感じの良い方ばかりだったし、照明が暗かったので画像は撮らなかったけど、イタリアンな料理も手頃な値段で、なかなか美味しかったよ♪



この、なんだかのタマゴみたいなのは、カフェ「THE BAND」のシャンデリア。
タワーの２階は、売店とベンチがちょっとだけあるんだけど、そこからも、バーン！と見えるようになってるの。形が面白くて見てて飽きないわ〜！

２階からは、山下清の壁画の全貌が見えるようになっていてこれも面白いの。
以前のタワーのときからあったらしいんだけど、全然知らなかったなあ。
なんせ最後に登ったのは、ハタチくらいのときかなあ、地方からきた友人を連れて行ったときかな？
売店も、地味ーにレトロなお土産を売ってたし、なぜかテーブル式のテレビゲームがあったりした。

そうそう、中にはバードランドという鳥類動物園みたいなのがあって、タワーの近くにいるだけで「ギャ・ギャ・ギャー！」とか、極彩色の羽を持つ鳥たちの声が響いてきたりしてたっけ(^^;)


オジサンとオバサン（笑）は、ふたりそんなことをしゃべりながら、黒いパンツスーツをビシッと着こなしたお姉さんたちに見送られ、エレベーターで展望台へ登る。

で、登って見た展望台からみたみなとみらいの夕景でつ☆↓
クリックすると拡大されます。ちょっとボケてますが(^^;)



ランドマークからの景色の方が断然高いから迫力満点なんだけど、でも、この中途半端に高いのが、なんだか懐かしく居心地がいい気がするのが不思議（笑）
ここから見える街の風景は、子供の頃みた風景とは明らかに違っているはずなのにね。

開港200年祭りは観られないかもしれないけど、山下公園と氷川丸とマリンタワーは、そのまま横浜のシンボルであって欲しいな〜なんて、しみじみ思ったのでした。

自由が丘さんぽでライナスになる。

まるでイギリスのお庭のようだ〜♪
ココは、友人に誘われて遊びに行った自由が丘の、「ハグオーワー」というお店の店先。
LEEなどで活躍されてる雅姫さんのお店なんだって。
いや〜・・・・もうステキすぎて・・・夢のお部屋でつね☆
もうタメイキしか出ないよ（笑）

行ってみたいお店があるんだ〜！とのvanivanijちゃんのお誘いに、多摩川を渡ったらもうお手上げなワタクシ、本日は全面的に着いて行きます！ってことで、まずは「ohanaya」というステキカフェでランチ♪
お野菜がたっぷりのメニューで、気になっていたそうだ。

ランチは、サンドイッチと、パスタ、そしてohanayaランチと三種類。
野菜たっぷりの前菜とメイン、デザートに飲みものがついてるohanayaランチにしてみる。



まずは前菜、と出てプレートがコレでつ。
すごーい！こんなにいろいろ！？
全部味付けが違ってて、それぞれ美味しいんだよ〜♪
女子のちょっとだけ、でもいろいろ食べてみたい欲求をよくわかってるね（笑）

お兄さんが、誇らしげに「鎌倉野菜を使ってます！」と説明してくれたときには、
「そ、そうですか・・・(ー▽ー;)」と、ちょっとだけテンション下がったけど・・・

いや、いいんです、いいんですよ？
こだわって、いいお野菜を使う、その姿勢は素晴らしいと思うの！
でもね、最近「鎌倉野菜」ってだけで、ブランドっぽく扱ってるお店がすごく多くない？
それがワタクシ的には、ちょっとなんだかなー、と。
逆に、都内産の野菜を見つけて使った方が、新鮮で地産地消だし、面白いウリになると思うのにな、って思ったりするわけで。
・・・すみません、勝手なこと言って(^^;)
ま、自分が店を開くときには好きにすりゃーいいじゃんというハナシなんだけどさ。



さてさて、メインは、大山鶏のソテーに、ローズマリーで焼いたたっっぷりのポテト！
そしてアニスが入った美味しいパンに、オリーブオイル♪
焼いたジャガイモがこんなにウマいとは・・・と、ふたりともニコニコしながらもう無言（笑）



本日のデザート、として出てきた豆乳のブラマンジェ。
これがまたクリーミィで濃厚でおいしい・・・生クリームたんまりだねきっと(T▽T)

紅茶もポットにたっぷりだし、これで1500円はかなーり良心的だと思う！
このボリュームは、作ってるのが男子だからかなあ？
お店のヒトも、みんな感じ良くて、また来たいな〜と思った。


おなかが満足した後は、ひたすらお店探検！
私はまったくわからないので、vanivanijちゃんに金魚のフンのようにひたすら着いて行く。



今人気の、リネンを中心にしたナチュラルテイストな雑貨や洋服のお店やら、リボンや生地の店、陶器を中心にした雑貨屋さんなどなど・・・・
いつもすべて横浜で済ませてるワタクシにとっては、どこも目新しくて楽しくて♪
お店のお姉さんもおしゃれでカワイイし、お客さんのファッションみるのも楽しい！
と、イナカモン丸だしでキョロキョロ（笑）



そのうちの１軒、「Lino e Lina」というリネンのお店でのこと。
入口入ったところのテーブルに、さりげなく置かれてたショールが柔らかそうだったので、なにげなく触ってみたら・・・・・

なんだこのふわふわなの！？

ここ数年、けっこういろいろなリネンを触ったけど、こんなにふわふわなの初めてだ！
あまりに気持ち良くて、店の中を一周したあと、また触ってしまう。
そしてもう一周して、ふと気がつくとまたそのショールを触ってしまう。
その様子を見ていたvanivanijちゃんが、「ライナスの毛布か！」と、呆れて、じゃあ試しに巻いてみたら？というので、巻いたらもう最後。

もう二度と取れませんでした！！

・・・っていうのはジョーダンだけど、ほどよくあったかくてショールとしての大きさもあり、軽い！
ココのとこ、首と肩をやられてて冷えが大敵なワタクシ、巻きものがマストアイテムなのだ。
リトアニアリネン100％てことで、お値段もなかなかよかったのだけれども、この際クスリ代りだ、買ってしまえ！（無理矢理だなあ）
ってことで、触り心地最高の、ライナスの毛布ならぬ、ちーのショール☆
早速巻いて帰りマシタ。うふ〜ん、気持ちイイぞ！

いや〜、いろいろ見て、いっぱいしゃべって、楽しいひとときでした。
たまには多摩川も越えてみるもんだね！
vanivanijちゃん、お誘いありがとう！また連れてってね〜！

機種変狂想曲☆

携帯の機種変更って、みなさんはどのくらいでしてますか？
ワタクシの場合、たいていきっかり２年後デス。

使用期間が２年以上で安くなるってのももちろんだけど、だってねえ、２年も経つと電池の持ちは悪くなるし、てか、もう本体自体の塗装が落ちてプラスチック丸見えなってる部分もあるし、っていう物理的な理由もある。
なので、半年くらい前から「次に使うのはどれにしようかなあ〜」なんて、散々悩んでたワケで。

付属カメラは、結局のところ、いちいちの設定がめんどくさくてめったに使わないので、そんなにいいのじゃなくていいや。
それよりも、一番使う、ネットとメールが見やすくて、今度はテレビがみられるといいな〜♪ってことで、アクオスの携帯に決めていた。

そしてようやく２年を過ぎた先日土曜のこと。
近所の携帯会社のショップに行って、決めていた機種を言うと「赤が品切れしてるので、週明けに調べてお知らせします」とのこと。

はいはい、いいですよ、別に急いでないしね。
・・・・・で、月曜日。連絡なし。
火曜日、連絡なし。
・・・・ん？？？品物ないのかな〜？？？？
と思ってたら、水曜日の朝、「ご希望の品が入荷しましたので、お時間のあるときにお越し下さい」と留守電が入ってた。
バイトが休みだったので、早速行ってみると、先客がいたので、順番待ちの券を取って、20分ほど待つ。

ようやく順番が回ってきたので、留守電に入ってた旨を伝えると、お店のお姉さんがすぐに新しい機種を持ってくれた。

が！そこでお姉さんがひとこと。

「ご契約者様の委任状はお持ちですか？」

「へ？イニンジョウ？ですか？私の携帯なのに？」

「はい〜、すみません、今は割賦契約の件もありまして、ご契約者様本人の手続きでないとダメなんです〜」

え〜！？

なんだよそんなの、聞いてないよ〜！

第一、この前の受付してくれたヒト、そんなことひとっことも言ってくれなかったよ〜！！
ちゃんとPCのデータ見ながら話したんだから、私が副契約者だってわかったでしょうに！

20分待った後に、こんなことでまた出直しかい！？
と、イライラモードのスイッチが入りそうになったけど、このお姉さんにゴネてもしょうがない・・・
おちつけーおちつけーワタシ！
ヨガの始めのように、お腹でゆっくり呼吸をして、なんとかイライラを外へ追い出す。

申し訳なさそうな顔のお姉さんに委任状用紙をもらい、バスに乗って中華街へ。
まあ用事もあるし、ちょうどいいや。
ダンナの事務所に行こうと思ったら、ちょうど表にいたのでその場で記入してもらう。
不備があってまた出直すのはイヤなので、シツコイくらい書き漏れがないかしっかり見直す。

用事を済ませ、帰りにふたたびショップへ行き、また順番を待つ。
今度は待たなかったけど、一番最初に受付したヒトだったらひとこと言ってやる！って思ってたのに、違うヒトだった。ちぇっっ（笑）

ともかくも、今度は大丈夫。
ちゃんと持って帰れそうってことで、ホッとしてお兄さんの説明を聞く。

契約の際にかかる費用の説明で、またこれがワカリヅライ！(><;)
えー？？？んじゃこっちで・・・って選んだら、
「えっっっ・・・・いや、でもこちらの方が結局はおトクかと・・・」と、目をまんまるにして言われ、んじゃ最初からそっちを勧めんかいっっ！と、またイライラモードが復活しそうに・・・・(ーー;)

オチツケーオチツケー私☆

で、ようやくお兄さんがアドレスや番号を新しい携帯に移す作業に。
と、思ったら、中に入ってる小さなカードを、新しい携帯に差し込んで終了！
「はい、どうぞ。お待たせしました〜」とお兄さんが手渡してくれた。
早っっ。

そして帰り際。

「で、これ、何分くらいかかります？」と、私。

「は？」と、またまた怪訝そうなお兄さん。

「えと、コレ、使えるまで何分か、かかるんですよね？」

「いえ、もうすぐに使えますよ？？」

・・・あ。そうなんだ・・・(^^;)

たしか２年前は、機種変更してから何分か待って使えるようになったような記憶があるんだけど・・・
アドレス移すのだって、昔はコードつなげて何分かかかってたよね？
まあね、２年も経ったら、そりゃいろいろ進歩するわな。

何言ってんの？このヒト？って感じの、お兄さんの顔が忘れられまへん(T^T)


いやはや。

気分はすっかりウラシマタロウ☆

な、ワタクシなのでした〜（笑）

食べた食べたよ、いっぱい食べた〜♪

今回、松本で泊まったのは、駅近くのビジネスホテル。
旅に出たら、その土地の美味しいものを食べたいから、たいていは素泊まりにしてる。

いつもなら、朝食用にどこかで美味しそうなパンを買っておくんだけど、今回は、朝8時から営業しているという、中町のまるもへ行ってみることにした。

松本らしい蔵作りの旅館に併設されたカフェで、松本家具の置かれたクラシックな喫茶店て感じ♪



当然のことながら、旅行者のみなさんは考えることが一緒なワケで、行ってみたらなんと満席！（^^;）
少し待って、やっと美味しいトーストとコーヒーにありつけたよ〜！

みんなは、はちみつとクルミが、たっぷりまぶされたハニートースト。美味しそう！
でも、甘いのをずーっと食べるのは、ちょい苦痛なので、私はバタートーストで。
とはいえ、ハニートーストも、ちゃんと小食な友人からひとくち頂いちゃったんだけどさ（笑）



そのせいで、糖分が少なかったのか？（笑）
クラフトフェアで見てる途中、ワタクシ、いきなり空腹感に襲われまして(^^;)
ボソっと「お腹空いた」と、つぶやいて、vanivaniちゃんたちを「わー！来た！大変！ちーちゃんがお腹空いたって！」と、震撼（そんな勢いだった笑）させてしまい、ひとりお先に、玄米と野菜のグリーンカレーを食べることになったのだった。

黒糖豆乳チャイを飲みながら、ナスやレンコンの入ったけっこう辛いカレーを、芝生でもくもく食べていると、みんなが手に小さなお焼きを持って帰って来た。
え、みんな、そ、そんなで足りるの？！



ま、足りるわけがないよねー☆
３時頃、どこかでお茶しようと探すも、カフェらしきものが見つからず、なわて通りに戻ると、中ノ橋の袂に「サンドイッチハウス・グルメ」を発見！
「あっっ、ここ、サンドイッチ美味しいんだって！どなたかのブログで見たよ」という私の叫びに、タマゴサンド好きなvanivaniちゃんは「じゃあココにしよう」と即決（笑）



お茶じゃないじゃん・・・でも、私もしっかりタマゴサンド食べたけど〜（爆）
このあたりから、ワタクシの燃費の悪さに、みんな慣れてきたらしいよ（笑）

店内はものっそい昭和ちっくな喫茶店て感じなんだけど、サンドイッチは絶品♪
パンはふわふわ、野菜はしゃっきり、タマゴも絶妙に薄味で☆
店の表には、ショーケースもあって、テイクアウト用も売ってるらしい。
この店が近所にあったら絶対通う！との意見多数（笑）



まるもでもそうだったけど、なんだか必ずサラダが付いてくる。
しかも、必ず美味しい！
横浜や東京の、都会の喫茶店や定食屋で付いてくるような、ありがちな、いかにもオマケです、って感じじゃなくて、キャベツもキュウリもトマトもレタスもシャッキリたっぷり！
高原か？産地が近いからなのかなあ〜！？

ココでひと休みした後、GRAIN NOTEやギャラリー灰月など、いろいろな雑貨屋さんを回ったんだけど、意外に時間が余ってしまったので、とりあえずまたお茶（笑）
で、またカフェを探しつつ、駅前まで戻って、ふと見たビルの二階の窓に、コーヒーカップのマーク発見！
気になっていた和菓子屋さん「翁堂」の二階で、翁堂が経営してるみたい。



みんなは「さっきサンドイッチ食べたから紅茶でいいや〜」というなか、和菓子と煎茶のセットを注文したワタクシの目の前に・・・・・

どーん！！

・・・と、デカイ急須が２個乗ったお盆が置かれて、思わず全員がひるむ！（笑）
急須のひとつにはお湯が、ひとつには煎茶葉がたっぷり入ってたよ☆



和菓子はコレ。
よかった、普通サイズで（笑）
なんせ和菓子屋さんだもん、練り切りは食べないと！
当然、練り切りは文句無しに美味しかったのだけれども、煎茶も美味しかったあ！
これで、450円て・・・・良心的過ぎでしょ（泣）

じゃあ紅茶はいったいどんなで来るんだろ？
と、みんなちょっと期待してたのに、紅茶は至ってフツーのカップ＆ソーサー・・・(^^;)
いや、三人分がひとつのポットに入ってたから、煎茶セットと比べるとアレっ？って感じだったかな。


さて、そして。
帰りの電車は夜8時。
その前に、信州蕎麦でも食べて帰りますか、なんて言ってたんだけども・・・

他の席から、ふわ〜んと漂ってくる、ケチャップ系の美味しそうなにおいがどーにもたまらん！
ってことで、結局、夕ご飯もココで、スパゲティを食べることになっちゃった☆
「この上、まだ喰うか！」というツッコミは却下しますよ？いいですね？（笑）

さんざん迷って、ハンバーグ入りミートソースを注文。

そして。
お姉さんが持ってきたソレを見て、またしても全員がひるむ。




な、なんじゃこりゃー！



フォークが、ケーキフォークに見えるほど、ガッツリボリューミイ！！(@@;)

友人たちの頼んだ、和風キノコスパも、ナポリタンもやっぱりボリューミイだったけど、どーみても、ミートソースが一番多い気がする・・・・

「食べるヒトに合わせてるんじゃない？」
「いやいやいや、おねえさん、ミートソースはどちらですかって聞いてたし！」
などという不毛な会話をしつつ、とにかく食べてみる。

茹でたスパを、フライパンで炒めた感じの、昔ながらの喫茶店スパなんだけど、ミートソースもハンバーグも、ちゃんと作られてて美味しいっっ！
ナポとキノコスパには、これまた懐かしい感じに赤いウィンナーが入ってたりして☆
でも、さすがに量が多く、最後はもう苦行に近かった・・・がんばって完食したけどね。
どうりで、メニューに「小盛り」ってのがあるワケだよ・・・(><;)

店内は、席の間隔も広くてゆったりだし、他にもドリアやカレーなど、いわゆる洋食メニューもいろいろあっていいよ〜！
また松本に来ることがあったら再訪間違いナシかも。
ただ、あまりにのんびりゆったりし過ぎて、お店を出たら、後でみようと言ってた階下の和菓子店がもう閉まってたのだった・・・あーあ(^^;)

さすがにお腹が苦しくて、23時半に横浜の自宅に着いてからもまったくお腹が空かず。
この二日間の摂取カロリー、怖くて計算できないワタクシでございます（笑）