コーヒー自主トレ継続中。

11月に、所用あって日吉へ行ったと書いたけど、実は「調理師試験」を受けてきたのです。
先日、おかげさまで合格通知が来まして、これで晴れて調理師に！
・・・と思ったら、まだこれから「あなたは麻薬中毒者でもないし、精神病でもないよ」という診断書をもらいに行ったり、それと申込金を持って保健所に行って、調理師免状の申請しなければならないのだそうだ。ううむ、めんどい。

ともあれ、ジリジリと、まるで毛虫のような速度ではあるけれど、なんとか目標に向かってはいる。と、とりあえず信じていたい・・・。

カフェをやるからには、いくら自分がお茶派といえど、コーヒーをおいしく淹れなければならないでしょ〜よ、と思い、あちこち飲みに行っては味に慣れ、コーヒー好きの友人たちが「これは美味しい」というコーヒーを飲んでみては「なるほど、こういう味が好きなのか〜」という、これまた地味な覚え方をしてきたワタクシ。
やっとコーヒーが美味しいと思えるようになって、自分でも淹れるようになったけど、どうもなかなか美味しく淹れられず。

そんなとき、CAFE HANZのコーヒー教室に行ったら、目からウロコなことがいっぱいで。
最近ようやく、コーヒー中毒のダンナからも「美味しい！」と言ってもらえるように(T▽T)



CAFE HANZに行くといつも、美味しいコーヒーをいただきつつ、マスターとママから、コーヒー豆や産地、はたまたお店を開くまでのお話などなど、いろいろ教えて頂けるのが楽しい。
豆を買うのもあるけど、最近始めた、ママの作るボリュームたっぷりなランチも美味しくて、結局週イチで通ってるから、今のところランチ皆勤賞（笑）

画像の黄色いシチューは、かぼちゃとチキンのクリームシチュー。
寒いときのシチューってほんとに嬉しいんだよな〜。
付け合わせの、インゲンとツナのサラダもおいしゅうございました(#^^#)



これは12月第一週目の、初のごはんもの、ハヤシライス。
牛スネ肉とろとろで、うみゃ〜♪
この日は、さらにデザートまで付けてくれた！（トップ画像の洋梨のコンポート）
来週は「タラとじゃがいものブイヤベース風」だって。楽しみ〜！



先日ここで、消しゴムはんこのワークショップを開催させて頂いたときに、消しゴムはんこと、消しゴムはんこを使った絵も、飾らせてもらっていた。
そしたらなんともありがたいことに、私の消しゴムはんこを気に入ってくださったとのことで、いろいろな方からご注文をいただいてしまった。嬉しい反面、ほんとに私のでいーのか？と、申し訳ないような気持ちになったり・・・。しかしその中継ぎを、いつも快く引き受けてくださっているマスターとママに、感謝感謝です。



来年3月7日(日)には、我らがにっきせんせいも、CAFE HANZをお借りして「キッチン山田」のケーキ試食会を行うとのこと。

私も、来年1月16日(土)に、また消しゴムはんこのワークショップをやらせていただく予定。来年も引き続きお世話になります！よろしくお願いします！
・・・・ってまだ早いか・・・(^^;)