おうちで韓定食☆テンジャンチゲ

蒸し暑いなーっ！眠れない！
って、思って窓を開けて寝たら、明け方、寒くなって目が覚めた日曜の朝。
一日肌寒くて、久しぶりに三年番茶をやかんで沸かしてポットに入れる。
そしたら今度は台風が来たって大雨。当然寒い☆
こんなんじゃ風邪ひいちゃうよ〜、もお。

そんな日は、当然あったかいものが食べたくなる。
雨と風が少し止んできたのを確認して買い物に出て、お豆腐と、わずかばかりの牛肉を買ってきた。
熱々のテンジャンチゲを作るぞ〜！


テンジャンチゲ（味噌鍋）は、小さな鍋でぐつぐつ煮て、そのまま食卓に出すみたい。
しかしそういうお鍋は持ってないので、とりあえずウチのお鍋さまで煮て、器によそってみたよ♪

材料は、豆腐と薄切りの牛肉とキムチ、シメジ。仕上げのネギ。
ホントは、ズッキーニも入れたかったが、ちょっと高かったのでシメジに変更したの。
正確にはズッキーニでもなく「エホバク」という韓国の細長いカボチャらしいけど☆(^^;)
調味料は、味噌とお酒、ショウガとニンニクのすりおろし。

一番最初に、牛肉とキムチをゴマ油で炒め、水を入れてしばらくグツグツ煮て、アクを取ったら豆腐などの具と一緒に、調味料を入れてまた煮込む。
とはいえ、家庭それぞれに作り方があるので、味もいろいろらしい。

日本の味噌汁だと、グツグツ煮るなんてとんでもない！っていうよね。
香りが飛んじゃうから、味噌を溶かしたら沸騰させずに火を止めろって言うしね。
でも、韓国のお味噌は、煮立てても風味が消えないんだって☆

おかずも、韓国風に、お揃いの皿に三種類並べてみたよ♪
タコとキュウリのキムチ和え。
モヤシのナムル。
あと、ソウルで買ってきて、ちまちま食べてまだ残ってる海苔の佃煮（笑）

キムチ和えは、茹でタコをひとくち大に切っておいて、やはりひとくち大に切ったキュウリを塩もみして水分を切ったものと合わせて、白菜キムチで和えただけ。
キムチ単体で食べるよりも、辛さが和らいで食べやすくなる♪
モヤシのナムルは、茹でたモヤシの水分を切って、胡麻油で和え、それから塩を振って手でよく混ぜるだけ。

「それだけなのに、なんでこんなにウマいんだろう！モヤシってすごいなあ」
と言うダンナは、三食モヤシでも大丈夫と言っていた・・・・
安上がりだなあオレ・・・って・・・そんなだから痩せとるんじゃ！(T^T)

・・・それはともかく。
前も書いたけど、ナムルなどの合える料理の美味しさを左右するのは「手で混ぜる」ことなんだって。
「ソンマシイッタ」＝「手に味がある」＝「料理上手」というコトバもあるらしい。
沖縄のコトバでも「てぃーあんだ（手のあぶら）」っていうよねー！
「手間を惜しまず」とか「手をかけて」とかっていう感じなんだろうけど。
「ま、これくらいいいだろ」と、思ってひと手間を抜くと、確実に味や見かけにソレが出るんだよね〜。何度ソレで失敗したことか(T▽T)

食べる人の事を考えながら、やさしく手で調理する。
フードプロセッサーもミキサーも、電子レンジもあると便利ではあるけれど、基本は「手とキモチ」。
高い材料でなくても、簡単なものでも、家庭料理の良さはそこかな、なんて思うのであります♪
どこのお国でも、きっとね☆

崖の上のほんわりまったりパーティ♪

とある日、マダムシュール・リーから『居酒屋香菜・やっちゃいましょう昼宴会・喋って喋ってエンドレス！！』を開催しますよ！との、お誘いがあり、いそいそと崖の上までお出かけしてきやした♪

メンバーは、この前、天王町のPIVO屋にご一緒した街遊び 野山遊びの、さんぱちさん。
中年さみぃの小さな日常の、さみぃさんとは、初対面。
猫猫堂絵日記の、ねこてんさんと愛娘みるこちゃんとも、ゆっくりお話するのは初めてだ〜！
なのでちょっとどきどき♪
しかし、みなさまとっても気さくで優しい方々で、すっかり以前からの友人のように仲間入りさせていただきマシタ(#^^#)

今回は、ポトラックパーティという、全員それぞれが何かお料理を持ち寄るスタイル☆
こういう時は食いしん坊食べるのが好きな仲間っていいよね！
美味しいものが集まる集まる（笑）
どれも見ていただきたくて、画像がすんごく多くなっちゃったので縮小しときました。
すべてクリックすると拡大されるので、よかったらどんぞご覧下されませ♪

　

一番上の大きな画像は、マダムが一枚一枚丁寧に焼いてくれた春餅！
ちゃんと自主練されただけあって、なんて素晴らしい出来映え！
これに、春雨と野菜の和えもの（↑左画像）を乗せ、甜麺醤と香菜を添えてぱくっといくワケですな♪
この和えものだけでもンマイ！最初見た時、チャプチェかと思った私は韓国病だな（笑）
他にもマダムは、うわさのクラブモードも作っておいてくださり。
ちょい濃厚で美味しい〜！食べたかったの〜！コレ！

右画像は、「ぜひちーちゃんに使ってもらおうと思って！」と、マダムが出してくれた可愛いグラス。
花が降る中を子鹿が踊っているような、繊細な模様が彫られているの♪
な、なんとマイセンの、真夏の夜の夢シリーズなんだって！！
「えーーーーっ！んでは、とっってもお高いのでは・・・！」と、聞いたら、
「うん、それはね、割ったらちょっと泣いちゃうかも」
とおっしゃるので、コワくて値段が聞けませんでつた・・・(><;)
こりゃワタクシの悪酔防止策でつね（笑）
でも、やっぱりこういう優雅なグラスに入れると、ビールもひと味違うんだな〜♪

　

全員が揃ったところで、シャンパンで乾杯！
うひゃー、ブルーベリー入り！さすがマダム、なんてオサレなのでせう♪
右画像は、さみぃさんのジャガイモのミルク煮☆
ジャガイモだーい好きなワタクシ、コレ、たぶんひとりでひと皿イケます。ガマンしたけど（笑）
そうだ！作り方伺おうと思ってたのに忘れた！！
さみぃさん、今度教えてくださいまし♪

　　

左は、ねこてんさんの手羽先の塩麹漬け焼きと、同じく塩麹に漬けたキュウリとミョウガ♪
塩麹とは、麹に塩を混ぜて熟成させたものをお肉や魚、野菜などを漬けると美味しいのだそうだ。
南区の御大の掲示板で最近話題になってるそうで、ううむ、チェックが甘かったぞー、私。
手羽先はぷりんぷりんで、塩だけではない旨味がほのかにして美味しい！
11月になったら、味噌材料買うついでに麹も買っちゃおうかな・・・
ねこてんさんの、ニンニクもちょっと入れたもずくにも、感心しきり♪
ちょっとしたコツを教えてもらったり、新しい味に出会えたり、こういうパーティって楽しいね。

そしてそして、さんぱちさんが地元の魚屋さんで買ってきてくれた激ウマなマグロのお刺身！
とろりと適度な脂がのっていて、いくらでも食べられちゃうんだコレが！
気がついたら、ワタクシひとりでかなり食べちゃってたかも〜スンマセン（^▽^;）
美味しくて安い部分を、そのお魚やさんがすすめてくれたんだって。
もう今度天王町、買い物に行く！んで、帰りはPIVO屋ね、さんぱちさん（笑）

　

私の持って行ったのは、相変わらずバカのひとつ覚え的なラタトィユ（笑）
それに最近お気に入りの、豚肉のコチュジャンプルコギ♪
ラタは、ナスと人参、カボチャとインゲンを入れたんだけど、カボチャが水っぽかったみたいで、オーブンで焼いた後に入れたにも関わらず溶けまくり（汗）
プルコギは、コウケンテツさんレシピで、豚バラと豚コマを使ったお手軽なもの。
しかし脂がすぐ固まってしまい、パーティにはちょい不向きだったかもな〜反省(><;)

　
　

美味しいものにおしゃべりはつきものなれど、そればかりではなく。
さみぃさん伴奏でさんぱちさんが歌ったり、マダムのピアノにさみぃさんがヴァイオリンを弾いたり。
自分たちのことを、ジャイアン's（byドラえもん）とおっしゃっていたが、とんでもない！
ワタクシは王様みたいに飲みながらそれに聞き惚れるという、優雅でゼイタクなひととき☆
みるこちゃんも興味津々なピアノ。マダムが抱っこして、迷子の子猫ちゃんやらポニョを弾いて。
最後はとうとうみんなで「ポーニョポーニョ」と大合唱（笑）



マダムの愛息，大豆くんも帰ってらして、気づいたらもう7時を過ぎてた！
毎度思うことだけど、楽しい時間はほんと、あっという間に過ぎるねえ〜☆
んで、食べに食べてもうオナカいっぱいなのに、シメにマダムが用意してくれていた鶏飯雑炊もペロッと食べ、さらにデザートにマダムお手製のツィトローネンローレンまでいただいて！
うむむ、半日ずっと食べ続けた・・・自分がコワイ（笑）

マダム、今回は本当にお招きいただきありがとうございました〜♪
深窓猫姫しーちゃん、うるさくしてゴメンね〜！
ストレスのあまり、熱出たりしてないかしら、オバちゃん心配でつ☆

鉄腕アトムは、ASTRO BOY

歯医者さんの帰りに、お散歩がてら、横浜情報文化センターにある放送ライブラリーへ☆
手塚治虫生誕80周年記念　ＡＴＯＭ展〜アトム　世界、そして未来へ〜
アトムの原画から、新しい方のアニメのセル画の展示や、昔のアトムのアニメ上映されているという。
こりゃー、手塚マンガのファンとしては、ぜひ行ってみなくてはね〜♪

展示室の入口で、実物大？のアトムくんが笑顔で迎えてくれる。
かっわいいな♪
このコ以外の展示は撮影不可だったのだけど、こんな感じ。

原画はね、思ってた以上にすんごく細かく描かれていて感動♪
しかもたくさんホワイトで修正された跡が残ってたりして、ナットク行くまで描く！っていうような、マンガ家魂がひしひしと伝わってきたよ！§(>▽<;)§

今現在見ても全然古さを感じないどころか、存在感たっぷりの誰にも真似できないキャラクターたち。
改めて、手塚治虫さんはやっぱりマンガの神さまだよ〜！なんて思ってしまう。

印象的だったのは、鉄腕アトムの人気が出てから手塚治虫さんが不本意に思ってたことがあったこと。

『未来の世界は、技術革新によって繁栄し、幸福を生むというビジョンを掲げているように思われているということです。アトムはそんなテーマで描いたわけではありません。自然や人間性を置き忘れて、ひたすら進歩のみをめざして突っ走る科学技術が、どんな深い亀裂や歪みを社会にもたらし、差別を生み、人間や生命あるものを無惨に傷つけているか描いたつもりです』

上映されてたのを１時間ほど見たけれど、確かに原作からだいぶ離れたかわいらしいお話になってるとこもあって、かなーりおこちゃま向けになっている☆
放映された1963年当時は「もはや戦後ではない」と言われた時代だったというから、多くの人々はただ単に「心優し、科学の子」に、アカルイミライを託したような気分だったのかもしれないね☆
かくいうワタクシも、そうして単純に育ったクチなのだけれど(><;)

80年代に作られたアトムのアニメは、実際に見たわけではないけれど、今回の展示を見た限りでは、そんな手塚治虫さんの考えが反映されているような感じでけっこうオトナっぽくてテーマが重め。
ちょっと見てみたいなーと思った。コレ、放送ライブラリーにあるかしらん。

ハリウッド版のアトムも10月に公開されるらしくてその展示もあったよ。
個人的には、あのヌメッとした肌のCGアニメはちょっと苦手なんだけどなー。
たぶん気になって見に行っちゃうんだろうなー(^^;)

ちなみにワタクシ、ウランちゃんが好きでつ♪
兄妹揃って、ウチの子になってくれないかなー（笑）

がんばれ！ベイスターズ！ってばよ。

阪神戦の初日。
頂きもののチケットがあったので、ハマスタへ！

元町ユニオンでタイムセールになってたお寿司を買い込み、そこからいそいそ歩いて行った。
今回は、ダンナの会社の方からの頂きものチケットだったので、ダンナと観戦したわけで☆
とはいえ、当然ダンナは仕事が終わってからやってくるので、先に私はハマスタに入って待つことに。

行ってみたら、１塁側の前から４番目♪
すんごい選手に近ーーーい！！

と、思ってちょっとウキウキしてたら・・・・

気づいたら、虎ファンに囲まれてた。

そうだった。
内野席って、どっちのファンもいるんだっけ・・・(ーー;)
にしても、ナナメ前、左横、真後ろに虎ファンと、コの字に囲まれちゃって・・・
ものっそい居心地悪いんだコレが・・・（汗）

ダンナがやってきて、ちょっとホッとしたけど。
3塁側の虎ファンたちの応援はものすごいイキオイだし。
後ろの席のオヤッサンたちは、酔っちゃって言いたい放題だし・・・
おまけにいきなり先取点取られてるしさ・・・(T^T)

ホームなのに、思いっきりアウェイだよ！

そんななか、ビール片手に、寿司をもくもくと喰らうしかない夫婦ふたり。
・・・ツライ。
ストレス発散するつもりが、ストレス度上がりまくり！(T^T)



でも、今回は新しいカメラに望遠レンズを付けて持って行ったので、写真だけでもいっぱい撮ってやる！！と、撮りまくってきたよ（笑）

望遠で撮って、トリミングしてみた。
なんかいまいちピント合ってないけど・・・要練習だわな☆(^^;)



動きが遅いので、一番撮りやすかったブーブくん（笑）
こんなに近くで見たのは初めてだったけど、意外におっきいのねー。
ブーブくん、TBSに帰ったら、もっと局をあげて、ベイを盛り上げるように言ったんさい！
頼むよー、ホント。



ホッシーはさすがに踊り慣れてるっていうか、撮られ慣れてるっていうか、いろんなポーズをしてくれるのでいい写真がいっぱい撮れた☆わーい♪



そして、ホッシーナとDIANAたち♪
かーわいいなあー☆
今回撮ったなかで、これが一番好きな写真かもー（笑）
スミマセン、ワタクシ、中のヒトがオッサンなもんで（^^;）

え？
ゲームがどうなったかって？

負けました！

ついでに今日も負けました！(>皿<;)



あしーたがあるーあしーたがあるーあしーたがあーるーさー・・・・・

鎌倉・大町☆ガマのパン

大町に行ったら、行ってみたいな〜と思っていた自家製天然酵母を使ったパン屋さん「GAMA」。
でも、場所がよくわかってなかったので、今回は行けないかな、なんて思ってたの。

カヲさんに「そういえばさ、前にあそこでシラス丼食べたよね〜！」と、指さした所が・・・・
なんと、当のパン屋さんになってたよ！（笑）
ん〜・・・そうだったのか(^^;)

レトロな雰囲気の入口を入ると、昭和ちっくなガラスケースなどに入ったパンがあれこれ置いてあって、どれも美味しそう！

イートインのコーナーもあって、ヘタレなワタクシはつい「何か飲んでいこー」とカヲさんに嘆願し、激ウマのマンゴスムージーでひと息ついたのだった☆
えーと、「マナーの悪い方が多いので撮影はお断り」というような文が、壁にもメニューにも書かれていたので、画像はアリマセン（汗）

しかし「マナーの悪い方」って、一体、どんな撮り方したんだろう？(^^;)
こういう張り紙とかを見ると、ちょっと悲しい反面、我が身を振り返って、私は大丈夫か？と思う。

最初から撮影はお断りっていうお店もあるから、当然それは守るとして、自分の注文したものは、そーっと撮ってしまう（もちろんフラッシュとか無しで）私も、さすがに店の中を撮りたいときは店の方に「撮ってもいいですか？」と聞くことが多いけど、他のお客様がいたりする場合は遠慮したり、迷惑かけないようにはしてる・・・つもりだけど・・・気をつけよっとf(^▽^;)



美味しそうなパンがいろいろあって迷ったけど、買ったのはコレ。
グリーンレーズン入りの・・・食パン？って思うでしょー？
しかしこのお皿はね、通常パスタとかサラダを入れてるお皿なの。

つまりこのパン、かなりデカイんだな！

厚みも５センチくらいあるもんね〜☆けっこう重い。
切ってみたら、小さいパン４つ分くらいあったね。



さっそく翌日のブランチに♪
トーストしたパンには、最近お気に入りのよつばの発酵バターを付けて。
シンプルなキュウリサラダに、スクランブルエッグ☆

天然酵母らしい、わずかな酸味があるけれど、もっちりした美味しいパンだった！
ランチもやってる日があるらしいので、今度また行ってみたいなー。駅からちょっと遠いけど。




「そういえばさ、前にあそこでシラス丼食べたよね〜！」と、言ったときのこと。
「えー？私、行ってないけどー！？」と、カヲさん。
あ、あれ？そうだったっけ？？？と、シドロモドロになる私（^^;）
だってもうだいぶ前の話なんだよー！と思ってたら、予想外に、そこが探してたパン屋だったので、話が変わってホッとしたりしてー（笑）

おいおい、恋人に言い訳でもしてるのかっつの！（笑）
忘れっぽいため、こういうことがよくあるのでつ。
ゴメンね、カヲさん！・・・って、もう慣れてるだろうけど☆

・・・・えーと、そんで誰と行ったんだっけ・・・シラス丼・・・(><;)