今週のゆるベジ弁当☆アジフライ

もう梅雨って明けたの？
って感じで蒸し暑い今日この頃。
暑いってだけでけっこう体力消耗しちゃう。
そのせいか、最近お腹空いちゃうんだよ〜というので、今回はちょっとお肉も使って、がっつりめにしてみたよ☆

黒米入り雑穀ご飯は、いつもより少し大めに盛りつけ、胡麻塩振って。
メインはアジフライ。
サティで、太った千葉産のアジがおいしそうだったので、「フライ用に」と言ってさばいてもらった。こういうサービスはとっても助かる☆
さすがに皮を剥いて、小骨を取るのは自分でやったけど。
友人いわく、いまやデパートじゃ、果物まで剥いてくれるサービスがあるらしい・・・すごいね(^^;)

副菜は、神奈川県産の新じゃがと人参が手に入ったので、肉じゃがにしてみた。
お肉はこれまた神奈川県産「やまゆりポーク」のコマ切れ。
じゃがいもがたっぷりだとけっこうお腹いっぱいになるんだよね（笑）
人参とじゃがいも、タマネギをまずは炒め、調味料は醤油とみりんのみ。

それから、ズッキーニのオムレツ。
ズッキーニも100円を切って。いよいよ夏野菜本番ですな〜！
ニンニクのみじん切り、タマネギ、ズッキーニを炒め、塩胡椒。
たまごを溶いて、塩胡椒、オレガノ少々入れて、あら熱を取ったズッキーニたちを混ぜて、じっくり焼く。
ズッキーニ、ほんのり甘くておいしいのさ♪

あとは、ゴボウとセロリの柚子胡椒マヨネーズと、トマトのマリネ。
このトマトも横浜産で、友人が買っておいてくれたもの。

デザート代わりに、佐藤錦ふたつ♪
タイムリーに山形の親戚から送られてきたので、ほんのちょっぴりだけどお裾分けお福分け☆
さくらんぼはやっぱり日本のがいいなあ。
アメリカンチェリーは、なんだか別の果物って気がするよ。

アジフライには、生協の国産野菜で作ったソースを小さな瓶に入れて添えてみた。
みんなお腹いっぱいになったかな〜？