ムラサキイモのシナモンパウンド。

もう10日も前だけど、10月13日にサティに買い物に行ったら、「サツマイモの日」だとかで、１本99円で売ってたの。
ウチに在庫があったからいいか、と思ったけど、ムラサキイモもあったので、お菓子でも作ろうかな〜と、白い皮のを１本買ってみた。

・・・・ところが最近風邪気味のせいか、今ひとつお菓子を作る気力がなくて、ジャガイモの袋に下宿させっぱなしだった〜(^^;)
ダンナが帰ってくるのを待ちながら、また夜中にケーキを焼く（笑）

ムラサキイモはあまり甘みがないので、今回はバターも卵もしっかり入れて、シナモンを効かせて作ることにした。

しかし、イモを切ってみてびっくり！！
切り口がよくある真ムラサキではなくて、白っぽいなかにうっすらムラサキ色が浮かんでる感じだったの！！
むー・・・・こういう種類のイモなのかなあ？
それともこれからムラサキになるはずだったのか？？？
謎だ。

ま、いいや。
焼いてみれ。

さいの目に切って小麦粉をまぶし、パウンドケーキの生地にさっくり混ぜ込んで焼く。

焼き上がると・・・・・
やっぱりムラサキ色は、うっすらって感じでなんかサミシイかも・・・(T^T)
味はバター＆砂糖＆シナモンのおかげで、フツーのパウンドだったけどね。

とはいえ、サツマイモはビタミンCも食物繊維も豊富だし、いいよね！
などと無理矢理納得する（笑）

さて。
なんで10月13日がサツマイモの日？って思って調べてみたら、サツマイモの旬の秋で、「九里四里うまい十三里（美味しいといわれる栗よりも、さつまいもは更に美味しい）」と昔から言われていたことから、川越市の「さつまいもの愛好家」のグループ（！？）が制定したそうな。

あ〜・・・・・
それにしても。
残りのムラサキイモ、なにつくろっかなー。