ガスは使わないよ・・・ガスパッチョ！

いやもう、毎日毎日暑いっすねーーーーー。
暑さにヨワイ私にとって、もっとも苦手な季節ですよ。。。

しかも鼻風邪が未だに治ってないし・・・・(T^T)
おまけに今週も５日間連続バイトでちょっとくたびれた。
そのせいか、最近には珍しく、なんか料理したくないモードに☆

というわけで。
夕飯は「手抜きガスパッチョ」で♪

ほんとなら、野菜をミキサーにかけて作るんだけど、そんなめんどうもっとお手軽な「野菜ジュース」を使うのじゃ！！
だって野菜ジュースって、もうそれだけで美味しいしね（笑）

キュウリにセロリ、タマネギを全部細かく刻んでボールに入れて塩を振っておく。
その間に、トマトも細かく刻んでおく。
両方合わせて、ワインビネガー少々、オリーブオイル適量入れて混ぜる。
そこへ冷え冷えにしておいた野菜ジュースをを注いで混ぜる。
生協の無塩の野菜ジュースを使ったので、塩、胡椒で味を整えて出来上がり♪

ニンニク入れたらもっと本格的かな？
でもコレはコレでさっぱりしていいよね♪
ピーマンやニンジン、ズッキーニ、ミョウガなんかを入れてもいいかもね☆
ニンジンやズッキーニは刻んでから、ちょっとレンジでチンしておけばいいし。
火を使わないから、こんな暑いときはいいよ〜（笑）

食べながら、まだ見ぬアンダルシアの白い家々に想いを馳せてみる。。。。（妄想ともいう）