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美味しいものと手作りと、その他もろもろ。
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いやもう、毎日毎日暑いっすねーーーーー。
暑さにヨワイ私にとって、もっとも苦手な季節ですよ。。。

しかも鼻風邪が未だに治ってないし・・・・(T^T)
おまけに今週も5日間連続バイトでちょっとくたびれた。
そのせいか、最近には珍しく、なんか料理したくないモードに☆

というわけで。
夕飯は「手抜きガスパッチョ」で♪

ほんとなら、野菜をミキサーにかけて作るんだけど、そんなめんどうもっとお手軽な「野菜ジュース」を使うのじゃ!!
だって野菜ジュースって、もうそれだけで美味しいしね(笑)

キュウリにセロリ、タマネギを全部細かく刻んでボールに入れて塩を振っておく。
その間に、トマトも細かく刻んでおく。
両方合わせて、ワインビネガー少々、オリーブオイル適量入れて混ぜる。
そこへ冷え冷えにしておいた野菜ジュースをを注いで混ぜる。
生協の無塩の野菜ジュースを使ったので、塩、胡椒で味を整えて出来上がり♪

ニンニク入れたらもっと本格的かな?
でもコレはコレでさっぱりしていいよね♪
ピーマンやニンジン、ズッキーニ、ミョウガなんかを入れてもいいかもね☆
ニンジンやズッキーニは刻んでから、ちょっとレンジでチンしておけばいいし。
火を使わないから、こんな暑いときはいいよ〜(笑)

食べながら、まだ見ぬアンダルシアの白い家々に想いを馳せてみる。。。。(妄想ともいう)
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そうそう!
トマトジュースと野菜ジュースは
結構便利!ガスパッチョもだけれど、
ミネストローネとか、パスタソースとか
結構使う!おお、ここにもめんどうもとい!
お手軽な方法でお料理している方が!

と、読みながらすっごく共感してしまった。。。
あけち。 2007/08/03(Fri)22:09:15 edit
あけしゃん☆
やっぱり〜?(笑)
いいよね、手軽で♪
ウチもミネストローネには野菜ジュースが欠かせません(笑)
カレーにもちょっと入れたり、便利な事この上無し!なのよね〜(^^;)
ちー 2007/08/04(Sat)00:25:42 edit
明けましておめでとうございます。
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今年はどんな年になるかな。
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日ノ出町「よんふくcafe」のヘタレ店主。
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