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美味しいものと手作りと、その他もろもろ。
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またまたお弁当を作る水曜日がやってきた!
今までの水曜日の午前中というと、どこかに出かける用でもない限り、二度寝したり、だらだらと過ごすことも多かったんだけど、こうしてお弁当を作るようになってからは、しゃきっと起きて、作ってお届けしてその足でどこかにでかけたりと、時間を有効に使うようになったし、ついでに夕飯の分も、と多めに作るので、夜が楽になるし、一石二鳥でなかなかいい感じなのだ♪(笑)

で、今回のお弁当の備忘録。
前回まで和風だったので、今回はちょっと洋風にしてみたよ☆

黒米と赤米ご飯・黒ごま塩
鶏胸肉のハーブ焼き
根菜のラタトィユ(サツマイモ、人参、タマネギ、ゴボウ、レンコン、セロリ)
ヒジキ入りポテトサラダ
カブとキャベツとわさび菜のマスタードマリネ
とちおとめ。

ハーブ焼きは、皮を取った胸肉に、塩とオレガノやタイム、ローズマリーをまぶしてフライパンでじっくり焼いてスライス。
ラタトィユの野菜は、いつもだいたいそのときの季節の野菜を使う。
タケノコもいいなと思ったんだけど、残念ながらまだまだ生のタケノコが出回っていないので、根菜中心になっちゃった。
ポテトサラダには、柔らかいヒジキを入れて鉄分とカルシウムアップ(笑)
カブは、生で食べるのが断然好きで、ほんとは切ってすぐをそのまま何もつけずに食べるのが一番美味しいと思うけど、いくらなんでもそれじゃおかずにどうかと思うので、マリネでね。

使い捨ての容器がもったいないから、と、みんなが言ってくれたので、今回からお弁当箱に詰めてお届けする。
ご飯やおかずの量は変わらないはずなのに、こうして入れてみるとフツーにお母さんのお弁当、って感じになっちゃうのが笑える(^^;)
器ってけっこう重要なんだなあ。

さて、来週は何にしようかな♪
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おぉ!
おいしそう!
ひじきのポテサラ!最近ひじきにハマってて(笑)
明日作ってみます!
それから!!!カブって生でいけるの!?
知らなかった〜〜ぁ。皮はむくのかしら??是非食べ方伝授してください!
misa 2008/03/20(Thu)21:46:53 edit
予約しまっス!
私がそっちに帰ってから
ちーちゃんがその事業をもっと
おおっぴらにやることになったら
まっさきに予約しまっス!

あるいはお味見係として雇ってーン☆
bimbino 2008/03/20(Thu)21:57:35 edit
無題
グーンと旨そうなお弁当!
ちーさん、すばらしいっ!
また、注文・・・増えちゃうよ!
そらまめ小僧 2008/03/21(Fri)06:46:07 edit
misaちゃん☆
ひじきのポテサラ、作ったかな?
戻してから湯通しして入れると柔らかくておいしいよ☆
カブはね、生のが美味しいって!!
根元のとこと、さきっちょだけちょっと切りとって、よく水洗いして。
皮はむかなくても大丈夫。くし型に切って、そのままかじってみて!
すごくみずみずしくて美味しいんだよ☆
サラダにするときは、切ったのに塩をふって、しばらく置いておくと水気が出るから、そういうふうに下ごしらえしたものを使うと美味しいよ♪
マスタードと塩と酢とか、ワサビマヨ、ツナマヨ、塩とレモン汁とスモークサーモンなんかもイケマスよ♪
ちー 2008/03/21(Fri)21:22:52 edit
bimbinoちゃん☆
ご予約ありがとうございます(笑)
そだね〜、うん、おおっぴらにできるようにガンバリま〜す!o(#^^#)o
ちー 2008/03/21(Fri)21:24:41 edit
そらまめ小僧さん☆
てへへ。お褒めいただき、ありがとうございます!
ご注文は・・・増えても作れないんですが(笑)
毎回毎回、作るのがとても勉強になってます。
がんばります!
ちー 2008/03/21(Fri)21:28:34 edit
無題
やっぱりお弁当箱に入ると、一層良いですね。このお弁当食べたら、午後も充実して働けるなぁ。
いま私が働いている事務所の人たちの食事事情ったらひどいものです。家からのお弁当組は私と珈琲倶楽部の会長の二人だけ。あとはもう、毎日蕎麦屋で鴨南蛮の人とか、コンビニおにぎりとカップうどんとか、惨憺たるものです。みんなにちーさんのお弁当食べさせて食育したいよぉ。
にっき 2008/03/22(Sat)07:41:06 edit
にっきさん☆
ありがとうございます〜☆
ほんと、お昼は大事なんですけれど、時間がないとついついコンビニに頼ったりしちゃいます。一人暮らしのときは私もそうでしたもの〜(^^;)
でもやっぱり結局ちゃんとしたご飯を食べないと、目もお腹も満足しないから間食しちゃう☆悪循環でしたね〜。
ちー 2008/03/26(Wed)19:52:30 edit
明けましておめでとうございます。
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今年はどんな年になるかな。
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日ノ出町「よんふくcafe」のヘタレ店主。
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