そばだけど、蕎麦じゃない。

そです。
「うちなーすば」（沖縄そば）のことです。
沖縄そばは、蕎麦粉じゃなくて小麦粉で作られた麺なんです。

うどんも蕎麦も、パスタもラーメンも、ちょっとコシのあるのが美味しいわけじゃないですか。
でもね、沖縄そばだけは別なの！！

なんかこの〜、コシがあるわけでも、もちっとしてるワケでもなく、噛むとぶちぶちっとなるヘンな（ゴメン）歯ごたえ。
沖縄料理屋で、初めて食べたときは正直「なんじゃこりゃ」と思ったものさ（笑）
だけど、だけど何故か、また食べたくなる不思議・・・・。
もちろん沖縄に行ったときも、わざわざバスを途中下車してまで、有名な店に食べに行ったっけ（笑）
かつお出汁でわりとあっさりしてるのもいいのかもなあ。

で、これは新山下にある「うるうるま」の沖縄そば。
なななんと！！
かまぼこがシーサーの顔してるさあ〜！！
でーじかなさん♪