しっかり朝マフィンで、行ってきます！

みなさま、ゴールデンウィーク、楽しくお過ごしでしょうか。
お天気がよくてまさに行楽日和ですねっ♪

ワタクシはもちろん、観光地勤めなので、毎日お仕事でごじゃります☆
昨日はパレードのあと、獅子舞があるというので中華街は激混み！
お店の中でお待ちになるお客様の列がほとんど切れなかったくらい。
さすがにちょっと疲れて、ゆうべは11時前にゴトン、とベッドに倒れ込むようにして爆睡だった（笑）

いつもの朝は、ほとんど食べないか、せいぜいパン1個なんだけど、ここんとこそれでは持たないので、ちゃんと朝早めに起きて、しっかり食べるようにしてる。

最近お気に入りなのが、超熟のマフィン。
急ぎのときは、トーストしてバターのみだけど、時間があるときは、いろいろサンドに。
トーストすると表面はカリッとしてるんだけど、生地自体はもっちりで、なかなか美味しいのだ♪

今朝は、チーズエッグマフィン♪
トーストしてる途中で片方にスライスチーズを乗せておき、その間にフライパンで炒りたまごを作る。
焼き上がったマフィンの、チーズの方に炒りたまごを乗せて、マヨネーズと胡椒を少々。
バターもなし、テフロンだから炒りたまごも油要らず。
マヨも付けなきゃもっとヘルシーか(^^;)

紅茶と、無糖のダノンビオに、安売りしてた小粒いちごを少しのグラニューでゆるく煮詰めたジャムをたっっっっぷり！

喰った喰った・・・・
あー・・・なんか、おなかいっぱいで眠くなってきた・・・


いかんいかん！仕事行かなきゃ！

ではでは、今日もガンバって行ってきます！
みなさまは楽しい休日をお過ごしくだされませ！